Geräuchertes Fleisch nach traditionellen Methoden – für Ihre Feier, Ihren Event oder einfach weil Sie das Beste verdienen.
Jedes Stück wird mit Geduld, dem richtigen Holz und viel Erfahrung zubereitet. Low & Slow ist nicht nur eine Methode – es ist eine Philosophie.
Gepökeltes Rinderbrust, mit Gewürzkruste und langsam kalt geräuchert. Zart, würzig, unwiderstehlich. Zum warm und kalt geniessen.
Stundenlang gegarter Rindernacken, der sich mit der Gabel auseinanderzieht. Saftig bis in die Faser.
Massive Rinderrippen mit tiefer Rauchnote und knuspriger Bark – der König des BBQs.
Klassische Schweinsrippchen, zart vom Knochen fallend. Ideal fürs große Buffet.
Overnight Smoke – der Schweinehals bei niedriger Temperatur über Nacht perfektioniert.
Feines Filetstück, kalt über Holzspäne geräuchert. Delikat als Aufschnitt oder Vorspeise.
Was als Hobby begann, ist heute meine Art, Menschen zusammenzubringen. Ich räuchere seit Jahren Fleisch nach traditionellen Methoden – mit echtem Holzrauch, guten Zutaten und viel Zeit. Kein Industrierauch, keine Abkürzungen.
Ob kleines Gartenfest oder grösserer Firmenanlass – ich bringe das Smoker-Erlebnis direkt zu Ihnen.
Alle Preise und Konditionen finden Sie in meiner aktuellen Preisliste als PDF. Gerne erstelle ich Ihnen auch ein individuelles Angebot für Ihren Event.
Schreiben Sie mir – egal ob Frage, Bestellung oder Catering-Anfrage. Ich melde mich so schnell wie möglich bei Ihnen.